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          踏上飛馳路:“智慧餐廚”創新高鐵餐飲服務——熱烈祝賀濟南站“高鐵俠”智能餐廳投入運營

          日期:2022/9/1 10:44:34?

                 近日,由上海豆森科技有限公司與濟南鐵路局共同建設、索伊電器提供設備及技術服務的國內首家“高鐵俠”智能餐廳在山東濟南站投入運營。



                 該項目致力于通過行業領先的AI智能科技,利用各類智能化數字廚電產品,打造現代智慧型餐飲服務新模式,一站式解決傳統車站候車餐廳點餐效率低、復購率低、取餐慢等諸多問題。




                 此次投入的各類智能化數字廚電產品,具有占地小、效率高、操作簡單、安全衛生等廣泛特點:

                 其中,“味霸機器人廚師”通過一鍵智能烹飪,完美復制大師廚藝;海量云菜譜涵蓋不同區域、不同人群、不同口味的各式精品菜肴,烹飪過程無油煙、無明火、無噪音;口味、品質標準、統一;



                 “機器人飲料機”通過掃碼等快捷支付,可實現多系列、三十余種飲品的即購、即制、即飲。發泡保溫箱體、數字控溫保鮮;RFID識別技術、五重殺菌及無交叉多倉室設計,確保食材來源及品質安全;全密封防塵防水設計,杜絕灰塵及外部污染進入,滿足全天候、全場景24h運營。



                 “冰冷保鮮柜”采用獨有冰溫冷鮮技術,根據不同食材的溫、濕度及菌群環境,精準控溫、控濕;超長波交變電磁場解凍,在避免食材的蛋白質、維生素等營養成分不受破壞之外,最大程度保持食材口味;負離子抑菌技術,結合數字中央廚房加工工藝,實現菜品食材的長久保鮮,可達15天以上。



                 相比較于傳統餐廳,智能化數字廚電產品在提供更加優質、快捷、安全、衛生的餐飲服務的同時,將極大地節約后廚占地面積和降低人工投入,有效降低經營成本。旅客在享受“鮮餐熱飲”的同時,也能親手操作、親自感知、親身體驗各種智能化數字產品,更加深入體會智慧餐廚的獨特魅力!



                 濟南站地處京滬、膠濟、邯濟三大干線交匯,年發送旅客逾2100萬人?!案哞F俠”智能餐廳的投入運營,將極大地促進濟南站商業餐飲的快速提升,全方位滿足來往旅客及沿線職工的用餐需求。



                 9月份,“高鐵俠”智能餐廳曲阜東站店、菏澤東站店將陸續投入建設,計劃2年內逐步覆蓋濟南鐵路局轄下107個運營站點,5年內完成向全國18個鐵路局的延伸、拓展。未來,安全、實惠、科技的新型鐵路智能餐廳,將更加完善和提升鐵路餐飲服務標準,弘揚鐵路文化,塑造當代鐵路商業形象。




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